जाने गुड़ के बारे में (Know about Health Benefits Of Jaggery)

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गुड़(Jaggery) एक ऐसा सुपर फूड है जिसके फायदों क बारे में बहुत कम लोग जानते हैं हैं। इसे किसी भी मौसम में खाया जा सकता है।गुड़ न सिर्फ खाने में ही टेस्टी होता है, बल्कि यह कई गुणों से भरपूर होता है। गुड़ में मौजूद तत्व शरीर में एसिड की मात्रा को कम करते है। इसके विपरीत चीनी एसिड की मात्रा को बढ़ती है, जिससे रोगो के बढ़ने की गुड़ की तासीर गर्म होती है। फिर भी इसका सेवन हर मौसम में किया जाता है; क्योंकि यह शरीर के तापमान को बराबर रखता है।

 

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गुड़ की तासीर गर्म होती है। फिर भी इसका सेवन हर मौसम में किया जाता है; क्योंकि यह शरीर के तापमान को बराबर रखता है।

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 गुड़(Jaggery) के फायदे:

  • हड्डिया मजबूत होगी – गुड़ में कैल्सियम के साथ फास्फोरस भी होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में सहयता करता है।
  • थकान और कमजोरी – गुड़ खाने से एनर्जी लेवल बढ़ता है। यह जल्दी पच जाता है और इससे सुगर भी नहीं बढ़ता।
  • तापमान को बनाए रखता है – गुड़ शरीर के तापमान को नियंत्रित रखता है। इसमें एंटी एलर्जिक तत्व मौजूद होते है इसलिए दमा के मरीजों के लिए यह अच्छा होता है।
  • जोड़ो का दर्द – गुड़ जोड़ो के दर्द से राहत दिलाता है। रोज गुड़ के साथ अदरक का सेवन करने से जोड़ो के दर्द से छुटकारा मिलता है।
  • एनीमिया – गुड़ आयरन का प्रमुख स्त्रोत है।  यह एनीमिया के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद  है।  खासतौर पर महिलाओ के लिए इसका सेवन बहुत जरूरी है।
  • जुकाम और कफ – गुड़ जुकाम और कफ से राहत दिलाता है। जुकाम के दौरान कच्चा गुड़ नहीं खाया जाता तो इसकी चाय बना ली जाती है।
  • ब्लड प्रेशर – गुड़ में अधिक मात्रा में पोटाशियम पाया जाता है जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल रखता है।
  • त्वचा चमकदार होती है – गुड़ त्वचा के लिए बहुत लाभकारी है। गुड़ ब्लड से खराब टॉनिक्स को दूर करता है,जिससे त्वचा दमकती है और मुहासों की समस्या नहीं होती।
  • गैस की समस्या – गुड़ पाचन क्रिया को सही रखता है। खाना खाने के बाद या दूध के साथ गुड़ लेने से गैस की समस्या नहीं होती।
  • माइग्रेन या सिर दर्द – गाय के घी के साथ गुड़ खाने से माइग्रेन या नॉर्मल सिर का दर्द ठीक हो जाता है। सोने से पहले और सुबह खली पेट 5 मिलीलीटर गाय के घी के साथ 10 ग्राम गुड़ खाए इससे माइग्रेन और सिर के दर्द में आराम मिलता है। 

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गुड़ के नुकसान:

सीमित मात्रा में यदि गुड़ का सेवन किया जाए तो यह बहुत लाभकारी होता है,लेकिन इसका सेवन ज्यादा किया जाए तो यह नुकसान भी करता है। ज्यादा गुड़ खाने से कुछ नुकसान हो सकते है जैसे –

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  • गुड़ की अधिक मात्रा लम्बे समय तक लेने से वजन बढ़ सकता है, इसलिए इस का उपयोग कम मात्रा में करना चाहिए।
  • ज्यादा गुड़ खाने से रक्त में शुगर भी हो सकता है।
  • गुड़ ज्यादा खाने से आंतो के कीड़ो का खतरा हो सकता है।